GIDA VE İÇECEK
Gıda maddelerinde hijyen son derece önemlidir. Bu yüzden gıda uygulamalarında kullanılan Eşanjörler tamamen paslanmaz olarak üretilir. ThermoEnd plakalı eşanjörlerin kullanıldığı sistemler aşağıdaki gibidir.
- Çiğ Süt Soğutucusu (Tek / Çift Kademeli)
- Ayran Soğutucusu (Çift Kademeli)
- Beyaz Peynir Soğutucusu (Rejenerasyonlu)
PASTÖRİZASYON
Çiğ süt sağımdan hemen sonra hastalık yapıcı mikroorganizmalardan sterilize edilmelidir. Pastörizasyon işlemi sayesinde süt hızlı bir şekilde yüksek sıcaklıklara çıkartılır ve ardından sıcaklığın tekrar düşürülür. Bu sayede sütün içerisindeki bakteriler etkisiz hale getirilerek sütün raf ömrü uzatılır. Pastörizasyonda plakalı eşanjör kullanılmasının en büyük avantajı yüksek rejenerasyon değerlerine ulaşılabilmesidir. Süt plakalı eşanjör içerisinde bir döngü içerisindedir bu sayede ısıtmadan gelen ve soğutma kademesine giden sıcak süt ile ısınmaya giden soğuk süt rejenere kademesinde çarpışarak ısı transferi gerçekleştirilir. Bu sayede enerji tasarrufu ve zamandan kazanç sağlanır. ThermoEnd çok bölmeli plakalı eşanjörler pastörizasyon için tasarlanmıştır.
- Soğuk süt II bölümüne pompalanır ve önceden 55°C'ye ısıtılır.
- 55 ℃ süt homojenleştiriciden geçer ve 75 ℃'ye ısıtılan plakalı ısı eşanjörü bölümüne Ⅰ geri döner.
- 75°C pastörize süt, soğuk çiğ sütü ısıtmak için bölüm II'ye geri döner ve sıcaklık biraz düşer.
- Pastörize süt, bölüm III'de soğuk suyla 4 ℃'ye kadar soğutulur.
PASTÖRİZASYON UYGULAMALARI
- İçme Sütü Pastörizasyonu
- Beyaz Peynir Pastörizasyonu
- Kaşar Peyniri Pastörizasyonu
- Yoğurt - Ayran Pastörizasyonu
- Salamura Pastörizasyonu
FAYDALARI
- Yüksek verimli ısı geri kazanımı
- Tek eşanjörde yüksek akışkan debisi
- Basit bakımla zaman ve maliyet kazancı
- Yeniden yapılandırma için esnek dizayn
- Kompakt dizaynı ile yerden tasarruf sağlar
SERVİS
ThermoEnd servis ekipi gıda ve içeçek sektöründe bir çok firmaya plakalı eşanjör servis hizmeti sağlamıştır. Yetkin ve deneyimli teknik personelimiz, ekipmanınızla ilgili herhangi bir sorunu çözmenin en kısa yoludur. Sahada veya uzaktan çalışarak, planlanmamış duruşların nedenini bulurlar ve ekipmanınızdan mümkün olan en iyi çalışmayı elde etmenize yardımcı olurlar. ThermoEnd, tüm plakalı eşanjör modellerinin yedek parçaları yelpazesine sahiptir. Böylece yedek parça değişmesi durumunda hızlı bir şekilde ihtiyacınızı giderebiliriz. Ayrıca periyodik bakım anlaşmalarımızla eşanjörünüz için düzenli bir bakım planlaması oluşturabiliriz.
Türkçe
العربية
简体中文
Nederlands
English
Français
Deutsch
Italiano
Português
Русский
Español